株式会社比叡ゆば本舗ゆば八

2018年02月27日 更新

日本のゆば発祥の地と言われている、比叡山延暦寺御用達のゆば専門店

弊社は1940年の創業以来、ゆばづくり一筋に歩んで参りました。ゆばの命は良い大豆と水、職人の真心と技です。良い大豆を作ってくださる農家の皆様と大地の豊かな恵み、そして比叡ゆばを慈しみ育ててくださるお客様、 よきご縁とよき人々に恵まれて、初めて美味しいゆばを作らせていただくことができることを感謝しながら、 お客様に美味しいと喜んでいただける『比叡ゆば』づくりに、社員一同日々精進しております。 ゆば職人は皆、ゆばは生き物と申します。 ゆばはシンプルで繊細ですから、原料はもちろん、温度や湿度、少しのことで味が変化するのです。 この素晴らしい伝統食品『ゆば』を次世代に継承し、新しい食文化の創造に努め、安心・安全を意識した美味しい『比叡ゆば』づくりを通じて、お客様の健康と幸せのお役に立てるよう、これからも全社一丸となって精進して参りたいと存じます。